대방어 맛있게 먹는법 주의사항

방어회는 살이 두툼하고 기름기가 많아 영양이 풍부하며 맛이 아주 좋습니다.

특히 겨울철에 더 맛이 좋기 때문에 겨울철 별미로 제격입니다.

대방어 맛있게 먹는방법 및 주의사항에 대하여 알아보겠습니다.

대방어의 효능 및 칼로리 영양성분도 확인하고 가세요!

방어회 효능 및 칼로리 영양성분

방어회 효능 칼로리 영양성분

겨울에 많이 즐기는 방어철이 왔습니다. 방어는 전갱이과에 속하는 생선으로 겨울에 맛과 영양성분이 더 좋아집니다. 또한 살이 두툼하고 기름기가 많아 맛이 좋습니다. 이러한 방어의 효능, 칼

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방어회는 겨울철에 먹는 것이 가장 맛이 좋습니다.
겨울철에 지방함량이 높아져 쫄깃하고 고소합니다.
대방어는 따뜻한 물에 씻지 않습니다.
방어는 살이 두툼하고 지방부위가 많기 때문에 따뜻한 물로 씻으면 기름기가 빠져나가게 됩니다.
대방어는 흐르는 물에 살짝 씻어내면 좋습니다.
숙성시켜 먹기
대방어는 숙성시켰을 때 풍미가 더 좋아집니다.
약 12시간 ~ 24시간 정도 숙성권장
와사비와 함께 먹기
와사비는 대방어의 기름기를 잘 잡아주고 먹었을 때 풍미가 좋아집니다.
입안이 개운해지는 효과도 있습니다.
김에 싸 먹기
대방어를 김에 싸서 먹었을 경우 더욱 고소하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.
각종 소스와 함께 먹기
초장 참기름 간장 쌈장 등 입맛에 맞는 소스를 곁들여 함께 먹으면 좋습니다.

지방함량이 높아 소화가 어려울 수 있습니다.
방어는 지방함량이 높은 편이므로 과다복용 시 복통 및 설사를 유발할 수 있습니다.
담낭 쪽에 질병이 있거나 담석증이 있으신 분들은 주의해서 섭취해 주세요.
과식할 시 살이 찔 수 있습니다.
대방어의 칼로리는 다른 생선들에 비해 다소 칼로리가 높습니다. 과식하면 체중이 증가할 수 있으니 주의해 주세요.
기생충 주의
아무래도 생선이다 보니 기생충이 있을 수 있습니다.
대방어에 주로 서식하는 기생충은 방어사상충입니다.
방어사상충은 방어의 피를 먹고 자라기 때문에 붉은색을 띠고 있습니다.
다행인 것은 먹어도 인체에 해가 되지는 않는다는 점입니다.
그래도 걱정이 되신다면 드시고 회충약 드시길 권해드립니다.